Harry Cohen Tanugi

Une nouvelle étude suggère que le café peut augmenter votre durée de vie. Mais dans quelle mesure cette affirmation est-elle vraie ?

Après avoir appris que la consommation de deux à trois tasses de café décaféiné, moulu ou instantané pouvait augmenter l'espérance de vie, une nouvelle étude a été publiée. réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire et de mourir prématurément, selon une étude australienne récente, IE voulait en savoir plus.

L'étude en question a suivi la santé (et, dans certains cas, les décès) d'environ 450 000 volontaires au Royaume-Uni pendant sept ans. Ils étaient tous âgés de plus de 40 ans et ne souffraient d'aucune maladie cardiovasculaire documentée.

L'étude a révélé que les personnes qui buvaient entre une tasse et demie et trois tasses et demie de café par jour avaient 16 à 21 % moins de risques de mourir d'une maladie cardiovasculaire, d'un cancer ou de toute autre cause pendant la période d'étude que les non-buveurs de café.

L'étude a également révélé que, par rapport aux non-buveurs de café, les buveurs de café étaient moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire et de mourir "de toute cause en général". Ce qui semble être une belle affirmation.

L'étude concède cependant que cela dépend de la quantité et du type de café consommé.

Il est intéressant de noter que la plus forte diminution de la mortalité due aux maladies cardiovasculaires a été observée chez les personnes qui consommaient deux à trois tasses de café décaféiné, moulu ou instantané par jour.

Et l'étude a conclu que les bienfaits de cette boisson provenaient en fait des substances chimiques contenues dans les grains de café, plutôt que de la caféine.

L'étude a également révélé que les personnes qui buvaient une à cinq tasses de café moulu ou instantané par jour avaient le risque le plus faible de développer une arythmie, c'est-à-dire un rythme cardiaque anormal, tandis que le "déca" ne présentait aucun effet protecteur contre l'arythmie.

Bon ou mauvais flic ?

Les études prétendant démontrer les bienfaits du café sur la santé ne sont pas nouvelles. Le café a, par le passé, été associé à... la réduction du risque de la maladie de Parkinson, de diabète de type 2, de maladies cardiaques, de cancer de la prostate, de mélanome, de dépression et de suicide, de cirrhose du foie et de cancer du foie. Mais aucune de ces allégations n'a été prouvée.

Mais d'un autre côté, ce n'est qu'en 1991 que l'on a découvert que le Organisation mondiale de la santé a inclus le café dans une liste de des substances cancérigènes possibles. Il a été retiré de cette liste par la suite, mais le fait est que l'opinion scientifique quant à savoir si le café est bon pour la santé ou non est tout sauf noir et blanc, ou expresso ou latte, si vous voulez.

Une étude de 2015 a suivi plus de 200 000 participants pendant 30 ans. Elle a révélé que boire trois à cinq tasses de café par jour vous rendait 15 % "moins susceptible de mourir de toutes les causes de mortalité", y compris les maladies cardiovasculaires, la maladie de Parkinson et le suicide.

A étude plus récente, en 2018, a suivi plus de 500 000 participants sur une période de 10 ans. Par rapport aux non-buveurs de café, les participants qui descendaient six à sept tasses par jour avaient un risque de décès précoce inférieur de 16 %.

Mais dans les deux cas, les avantages concernaient les participants qui buvaient à la fois du café caféiné et du café décaféiné - ce qui suggère que l'ingrédient (ou les ingrédients) magique n'a peut-être rien à voir avec la caféine.

Le café pourrait-il prolonger votre vie ? Les scientifiques le pensent : The Blueprint

Boire du café.

Donc il y a quelque chose dedans, mais quoi ?

Le professeur Peter Kistler, de l'Institut de recherche sur le cœur et le diabète Baker, déclare à IE : "Le café contient plus de 100 composants biologiquement actifs. Il est probable que les composés autres que la caféine soient responsables des relations positives observées entre la consommation de café, les maladies cardiovasculaires et - finalement - la survie."

Dans le même ordre d'idées, Erikka Loftfield, Ph.D., M.P.H., chercheur Earl Stadtman à la Direction de l'épidémiologie métabolique de la Division de l'épidémiologie et de la génétique du cancer de l'Institut national du cancer, situé dans le Maryland, au Texas, a participé à une étude intitulée "The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arhythmias, and mortality : long-term outcomes from the U.K. Biobank".

Loftfield (qui apprécie quelques tasses de café la plupart du temps) déclare à l'IE que : "Par exemple, les polyphénols présents dans le café peuvent avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires".

En effet, le café est connu pour être une source de vitamine B2 (riboflavine), de magnésium et de substances chimiques végétales, ainsi que de polyphénols, dont l'acide chlorogénique et l'acide quinique, et de diterpènes comme le cafestol et le kahweol.

On pense également qu'il est bénéfique en tant qu'anti-inflammatoire, qu'il réduit la résistance à l'insuline, qu'il contient des quantités élevées d'antioxydants qui peuvent prévenir ou retarder les dommages cellulaires, qu'il contient des lignanes qui perturbent la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et qu'il contient de l'acide chlorogénique qui réduit le taux de sucre dans le sang.

Mais encore une fois, rien de tout cela n'a été prouvé scientifiquement, donc c'est un peu de la tarte à la crème.

Alors quoi maintenant ?

En ce qui concerne les prochaines étapes de la recherche, Loftfield déclare : "Les essais cliniques portant sur des paramètres intermédiaires n'ont, à ce jour, pas réussi à identifier les effets bénéfiques du café. En bref, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre la biologie qui sous-tend les effets potentiels du café sur la santé ; l'un des moyens d'y parvenir est d'intégrer des données moléculaires, notamment la génétique et les métabolites mesurés dans le sang et l'urine, dans nos études d'observation."

Mais sommes-nous en mesure d'établir une association définitive entre le café et les effets positifs sur la santé ? Pour l'instant, Loftfield est sceptique : "La plupart de ce que nous savons sur la relation entre le café et les maladies chroniques ou la mortalité provient d'études d'observation ; ces études ne peuvent pas déterminer la causalité, et les résultats doivent être interprétés avec prudence."

"Cependant, ajoute-t-elle, d'autres types d'études ne sont pas pratiques, comme la randomisation d'un très grand groupe d'adultes pour qu'ils soient des buveurs ou des non-buveurs de café à long terme ; je ne suis donc pas sûre que nous ayons un jour une réponse définitive. Je ne sais donc pas si nous aurons un jour une réponse définitive. Néanmoins, la cohérence des résultats obtenus par des études prospectives de grande envergure et géographiquement diversifiées devrait rassurer les buveurs de café du monde entier."

N'abandonnez pas pour autant le café, ajoute Kistler : "Les résultats de l'étude australienne suggèrent qu'une consommation légère à modérée de café moulu, instantané et décaféiné doit être considérée comme faisant partie d'un mode de vie sain."

Le consensus général semble être que les données montrent une association entre la consommation quotidienne de café et la réduction du risque de décès... mais cela ne signifie pas qu'il y a une causalité directe. Profitez donc de votre café, mais ne comptez pas encore sur lui pour prolonger votre vie.

Cet article a été publié pour la première fois dans notre bulletin d'information hebdomadaire Blueprint, réservé aux abonnés. Recevez des interviews et des analyses exclusives comme celle-ci, directement dans votre boîte aux lettres électronique tous les dimanches. en vous abonnant à IE+.

[SOURCE]

menu