Harry Cohen Tanugi

Les aliments ultra-transformés sont nocifs pour notre santé - voici pourquoi

Les boissons sucrées et de nombreuses céréales pour le petit déjeuner sont des aliments ultra-transformés, tout comme les innovations plus récentes, telles que les produits dits "de la mer". "hamburgers "à base de plantesqui sont généralement composés d'isolats de protéines et d'autres produits chimiques destinés à rendre les produits appétissants.

Les processus industriels intenses utilisés pour produire des aliments ultra-transformés détruisent les protéines de l'organisme. structure naturelle des ingrédients alimentaires et prive de nombreux nutriments bénéfiques tels que les fibres, les vitamines, les minéraux et les substances phytochimiques.

Beaucoup d'entre nous sont bien conscients que les aliments ultra-transformés sont nocifs pour notre santé. Mais on ne sait pas si c'est simplement parce que ces aliments ont une mauvaise valeur nutritionnelle. Deux nouvelles études ont montré qu'une mauvaise alimentation ne suffit peut-être pas à expliquer les risques pour la santé. Cela suggère que d'autres facteurs sont nécessaires pour expliquer pleinement les risques pour la santé.

Le rôle de l'inflammation

Le site première étudequi a porté sur plus de 20 000 adultes italiens en bonne santé, a révélé que les participants qui consommaient le plus d'aliments ultra-transformés avaient un risque accru de mourir prématurément, quelle qu'en soit la cause. Le site deuxième étudequi a porté sur plus de 50 000 professionnels de santé américains de sexe masculin, a révélé qu'une consommation élevée d'aliments ultra-transformés était associée à un risque accru de cancer du côlon.

Ce qui est le plus intéressant dans ces études, c'est que les risques pour la santé liés à une alimentation riche en aliments ultra-transformés subsistaient même après avoir pris en compte la mauvaise qualité nutritionnelle de leur régime alimentaire. Cela suggère que d'autres facteurs contribuent aux dommages causés par les aliments ultra-transformés.

Cela implique également que l'obtention des bons nutriments ailleurs dans le régime alimentaire peut ne pas suffire à annuler le risque de maladie lié à la consommation d'aliments ultra-transformés. De même, les tentatives de l'industrie alimentaire d'améliorer la valeur nutritionnelle des aliments ultra-transformés en ajoutant quelques vitamines supplémentaires peuvent contourner un problème plus fondamental de ces aliments.

[SOURCE]

menu